{"title":"Domaine Olivier Rivière","description":"\u003cp data-end=\"389\" data-start=\"105\"\u003e\u003cspan class=\"hover:entity-accent entity-underline inline cursor-pointer align-baseline\"\u003e\u003cspan class=\"whitespace-normal\"\u003eOlivier Rivière\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e est un vigneron français originaire de Cognac, formé à Bordeaux puis passé par la Bourgogne et surtout la Rioja en Espagne, où il s’est fait connaître pour son approche très naturelle et parcellaire du vin. \u003cspan data-state=\"closed\" class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"775\" data-start=\"454\"\u003eEn 2022, il revient en France et lance un projet dans l’appellation \u003cstrong data-end=\"540\" data-start=\"522\"\u003eCôtes de Bourg\u003c\/strong\u003e, sur la rive droite de Bordeaux, autour de Lansac.\u003cbr data-end=\"594\" data-start=\"591\"\u003eIl y exploite environ 14–15 hectares de vignes, avec une approche biologique et une volonté de redonner vie à des terroirs parfois délaissés. \u003cspan data-state=\"closed\" class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"775\" data-start=\"454\"\u003ePhilosophie du Domaine :\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-end=\"1004\" data-start=\"812\"\u003e\n\u003cli data-end=\"861\" data-start=\"812\" data-section-id=\"1q6i2xn\"\u003eTravail \u003cstrong data-end=\"861\" data-start=\"822\"\u003ebiologique \/ proche du biodynamique\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"900\" data-start=\"862\" data-section-id=\"zlq34x\"\u003eVinifications peu interventionnistes\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"934\" data-start=\"901\" data-section-id=\"1g1fj6m\"\u003eRécolte manuelle et parcellaire\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1004\" data-start=\"935\" data-section-id=\"1o0ov2r\"\u003eRecherche d’expression du terroir plutôt que d’un style standardisé\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-end=\"1179\" data-start=\"1006\"\u003eSon objectif est de produire des vins \u003cstrong data-end=\"1078\" data-start=\"1044\"\u003eplus frais, digestes et précis\u003c\/strong\u003e que le style traditionnel parfois plus puissant de Bordeaux. \u003cspan data-state=\"closed\" class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1311\" data-start=\"1225\"\u003eLes vins du domaine, notamment la cuvée \u003cstrong data-end=\"1290\" data-start=\"1265\"\u003e“Les Jardins d’Édina”\u003c\/strong\u003e, sont généralement :\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-end=\"1579\" data-start=\"1312\"\u003e\n\u003cli data-end=\"1382\" data-start=\"1312\" data-section-id=\"1tx7zd9\"\u003emajoritairement en \u003cstrong data-end=\"1343\" data-start=\"1333\"\u003eMerlot\u003c\/strong\u003e, parfois avec Cabernet Franc et Malbec\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1429\" data-start=\"1383\" data-section-id=\"1x545ml\"\u003efruités (cerise, cassis, fruits rouges mûrs)\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1471\" data-start=\"1430\" data-section-id=\"1xhxrtw\"\u003eavec une texture \u003cstrong data-end=\"1471\" data-start=\"1449\"\u003esouple et veloutée\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1515\" data-start=\"1472\" data-section-id=\"wrreo6\"\u003eéquilibrés entre \u003cstrong data-end=\"1515\" data-start=\"1491\"\u003efraîcheur et matière\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1579\" data-start=\"1516\" data-section-id=\"1ypdhw\"\u003emarqués par des tanins fins et une finale légèrement minérale\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-end=\"1716\" data-start=\"1581\"\u003eOn est sur des Bordeaux modernes, plus élégants et accessibles que la moyenne de l’appellation !\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"plaisir-simple-2024","title":"Plaisir Simple 2024","description":"\u003cp\u003eOlivier est vigneron depuis près de 20ans en Rioja (nord de l'Espagne). Il confit son domaine à son frère et son premier millésime dès 2022 en Cotes de Bourg à Lansac est un franc succès sur de beaux Merlot.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"327\" data-end=\"728\"\u003ePlaisir 2024 est la cuvée la plus immédiate du domaine. Millésime à la fraîcheur tenue, maturités ramassées pour préserver le croquant. Tri sévère à la réception, égrappage majoritaire, macérations d’infusion avec remontages mesurés. Fermentations indigènes. Élevage court en cuves béton et en foudres anciens afin de polir le grain sans marquer le vin. Mise précoce pour conserver l’énergie. Vin sec.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"730\" data-end=\"1155\"\u003eLe nez s’ouvre sur la cerise noire et la prune fraîche, relevées par la pivoine, une pointe de graphite et un soupçon de cacao léger. La bouche est juteuse et élancée, de corps moyen, portée par un fruit croquant et une trame crayeuse fine. Les tannins sont souples, le cœur de bouche gagne un voile de velours sans lourdeur. Finale nette et sapide, sur la griotte, le poivre doux et un rappel pierreux qui signe le calcaire.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Olivier Rivière","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57675706794358,"sku":"BX24DOR1B","price":19.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0640\/9447\/0377\/files\/Designsanstitrecopie.jpg?v=1778595372"},{"product_id":"les-jardins-dedina-2022","title":"Les Jardins d'Edina 2022","description":"\u003cp\u003eOlivier est vigneron depuis près de 20ans en Rioja (nord de l'Espagne). Il confit son domaine à son frère et son premier millésime dès 2022 en Cotes de Bourg à Lansac est un franc succès sur de beaux Merlot.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUn rouge charmeur et plein d’énergie, qui bouscule les idées reçues sur l’appellation Bourg. Le nez est expressif, mêlant fruits rouges bien mûrs (cerise, framboise), petites épices douces et une touche florale délicate. En bouche, c’est juteux, souple, avec une belle vivacité qui garde le tout bien en tension. Les tanins sont fins, le fruit éclatant, et l’ensemble très digeste. Un vin sincère, joyeux, à ouvrir sans complexe dès maintenant\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Olivier Rivière","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57675733172598,"sku":"BX22DOR1B","price":25.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0640\/9447\/0377\/files\/Designsanstitre_538c7ff9-8c8f-4a35-adb4-c557bd8c504e.jpg?v=1778595811"},{"product_id":"a-broglie-2022","title":"A Broglie 2022","description":"\u003cp\u003eOlivier est vigneron depuis près de 20ans en Rioja (nord de l'Espagne). Il confit son domaine à son frère et son premier millésime dès 2022 en Cotes de Bourg à Lansac est un franc succès sur de beaux Merlot.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePlus ouverte et plus fruitée que son homologue Les Jardins d'Édina, l'À Broglie 2022 dévoile des arômes de baies sauvages sombres, de cassis et de mûriers. Signifie corsé, rond et engageant, il est encadré de tanins solides et souciants, qui prévalent dans une longue finition pénétrante et influencée par la réglisse. C’est un véritable succès qui peut vieillir avec grâce au cours de la prochaine décennie\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Olivier Rivière","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57675757912438,"sku":"BX22DORA1B","price":40.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0640\/9447\/0377\/files\/Designsanstitre.jpg?v=1778595315"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0640\/9447\/0377\/collections\/LCDV_ch-domaine-banner-FR-vieux_chateau_bayard_c39bccc4-48cd-4c6b-9d2a-8d042c1c0cc6.jpg?v=1778594782","url":"https:\/\/lacouleurduvin.ch\/collections\/vieux-chateau-bayard-copie.oembed","provider":"La Couleur du Vin SA","version":"1.0","type":"link"}