AOC Saumur Champigny
Un glouglou comme nous le souhaitions et aimons : du fruit frais, croquant, juteux et bien équilibré. Un vin qu’on a envie de boire et de partager à tous moments!
Cépage : Cabernet Franc
Terroir : Sol argilo-calcaire profond, sables verts et tuffe. Vignes quarantenaires. Parcelles : « Les Dares », « Bonneveaux » « Perruchers » & « Le Bourg ».
Vinification : Macération courte et fermentation naturelle en cuve inox, puis élevage en cuve pendant 5 mois. Peu d’intrants, seulement quelques grammes de souffre avant mise. Légère filtration sur terre avant la mise en bouteille.
Dégustation : Des fruits rouges acidulés sur la framboise et le cassis se dévoilent au nez comme en bouche, alliés à une belle fraicheur.
Accords mets et vin : vous pouvez l’accorder avec une viande rouge, une volaille grillée, de la charcuterie ou une cuisine méditerranéenne.
Conseils de service : servir à 14°C : légèrement frais pour un Saumur Champigny, afin d’avoir des tanins légers et tendres.
