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Domaine des Sables Verts

Les Poyeux 2020

Vin rouge - AOC Saumur Champigny
France - Loire et centre

Les Poyeux 2020

Prix habituel 29.00 CHF
Prix habituel 29.00 CHF Prix soldé 29.00 CHF
- 0% Épuisé
Taxes incluses. Frais d'expédition calculés à l'étape de paiement.
Appellation AOC Saumur Champigny
Contenant 75 cl
Cépage 100% Cabernet Franc
Type Vin sec
Vigneron Caroline Meurée
Viticulture HVE
Degré par vol. 12,5°
Allergène Contient des sulfites

dégustation

Un vin au nez complexe sur les fruits rouges bien mûrs (cassis et myrtilles), avec des notes d’épices douces. La bouche ample, veloutée et fraiche, la finale longue, révèle le potentiel de garde de cette cuvée.
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Les Poyeux 2020

AOC Saumur Champigny

Les Poyeux : suave et élègant, ce parcellaire offre des jus concentrés d’une belle finesse.


Cépage : Cabernet Franc

Terroir : Sol silico-calcaire profond, sables verts et tuffe. Sélection massale plantée en 1950. Parcelles : « Les Poyeux »

Vinification : Macération d’un mois et fermentation naturelle par levures indigénes en cuve inox, puis élevage pendant 12 mois. Peu d’intrants, seulement quelques grammes de souffre avant mise. Vin non collé. Légère filtration sur terre avant la mise en bouteille.

Dégustation : Un vin au nez complexe sur les fruits rouges bien mûrs (cassis et myrtilles), avec des notes d’épices douces. La bouche ample, veloutée et fraiche, la finale longue, révèle le potentiel de garde de cette cuvée.

Accords mets et vin : la finesse des Poyeux se marie très bien avec des viandes tels que le veau, des

côtelettes d’agneau en croûte de noisette
, du boeuf grillé, voir même des desserts cacaotés.

 

Conseils de service d’Hervé : servir entre 12°C et 14°C, possibilité de le carrafer ou simplement de le decanter en l’ouvrant une heure à l’avance !

 

Potentiel de garde : 5 à 8 ans !

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