Le Clos du Caillou
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| Appellation | AOC Châteauneuf-du-Pape |
| Contenant | 75 cl |
| Cépage | 75% Grenache 25% Mourvedre |
| Type | Vin sec |
| Vigneron | Marilou Vacheron |
| Viticulture | Bio |
| Degré par vol. | 15° |
| Allergène | Contient des sulfites |
dégustation
Ce vin présente une jolie robe limpide de couleur Rouge Amarante aux reflets pourpres.
Le nez présente de jolis arômes de fruits rouges, d'écorce d'orange et de beurre salé.
La bouche est onctueuse, fraîche, sur des notes de graines de cacao et de cerises à l'eau de vie.
Très bel équilibre, beaucoup de finesse et belle longueur.
Les Safres 2020
Idéalement situé au Nord-Est de l’appellation, sur la commune de Courthézon, le vignoble du domaine s'étend sur 9 hectares de vignes en appellation Châteauneuf-du-Pape et 44 hectares en appellation Côtes-du-Rhône, avec cette particularité d’être situé en limite de l’appellation Châteauneuf-du-Pape.
Bercé par le Mistral, le vignoble bénéficie d’un climat méridional chaud et sec accompagné d’une grande luminosité, aux pluies irrégulières.
Les pratiques culturales au Clos du Caillou ont été initiées par Claude Pouizin début 1950 : labours réguliers, emploi de composts organiques. Depuis cette date ils se sont efforcés d’aller vers une pratique d’une agriculture saine.
C’est pour cela que Jean-Denis Vacheron avait initié la pratique de l’agriculture biologique avec une certification officialisée sur le millésime 2010. Dans cet esprit ils se sont engagés vers des cultures biodynamiques en 2007.
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