Domaine La Madura
Madura LM 2016 AOC St-Chinian
Madura LM 2016 AOC St-Chinian
description
Vendanges: Manuelles, en cagettes, avec sélection des plus belles grappes de toutes les parcelles.
Date des vendanges: 17 septembre au 1 octobre
Vinifications:...
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| Appellation | AOC St-Chinian |
| Contenant | 75 cl |
| Cépage | 38% Mourvèdre, 49% Syrah, 8% Grenache, 5% Carignan |
| Type | Vin sec |
| Vigneron | Nadia et Cyril Bourgne |
| Viticulture | Conversion Bio |
| Degré par vol. | 14,5° |
| Allergène | Contient des sulfites |
Madura LM 2016 AOC St-Chinian
Vendanges: Manuelles, en cagettes, avec sélection des plus belles grappes de toutes les parcelles.
Date des vendanges: 17 septembre au 1 octobre
Vinifications: En demi-muids de 500 l, avec cuvaisons de 5 à 6 semaines. Fermentations malolactiques en barriques.
Élevage: Barriques de 3 ans, élevage sur lies
Conseils de dégustation:
La richesse et la complexité de cette cuvée lui autorise de nombreuses associations. Toutefois, des mets pas trop relevés et épicés permettront de mieux apprécier son élégance.
dégustation
Le nez révèle au début des fruits noirs (mûre en particulier) fondus avec des senteurs de garrigue et en particulier du thym pour se prolonger par des arômes de bâton de réglisse. En bouche, arrivent de la fraise des bois et de la myrtille avec du café torréfié, du poivre et des épices. L’attaque est veloutée et en même temps très fraîche. Ces tanins soyeux prolongent longtemps en bouche le bouquet de ce vin.
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