Pinot noir Vom Pfaffen/Calander 2022
Pinot noir Vom Pfaffen/Calander 2022
description
Quel merveilleux équilibre et élégance dans ce vin!
Les deux sites de Pfaffen et Calander ont des conditions microclimatiques très similaires. C’est pourquoi ils sont assemblés et embouteillés sous le nom de Pfaffen/Calander. Sur ces excellents sites anciens, les sols sont stériles et... Lire la suite
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| Appellation | AOC Graubunden |
| Contenant | 75 cl |
| Cépage | Pinot Noir |
| Type | Vin sec |
| Vigneron | Jan Luzy |
| Viticulture | Bio Suisse |
| Degré par vol. | 13° |
| Allergène | Contient des sulfites |
Pinot noir Vom Pfaffen/Calander 2022
Quel merveilleux équilibre et élégance dans ce vin!
Les deux sites de Pfaffen et Calander ont des conditions microclimatiques très similaires. C’est pourquoi ils sont assemblés et embouteillés sous le nom de Pfaffen/Calander. Sur ces excellents sites anciens, les sols sont stériles et caillouteux et produisent un vin profond et complexe, et à long potentiel de garde. Triés à la main par nos aides à la récolte de longue date, les raisins fermentent après une période de stockage à froid dans une certaine mesure avec les cadres de tige dans des peuplements en bois ouverts. Pendant environ 12 mois, le Pfaffen/Calander mûrit dans des barriques bourguignonnes neuves (30%).
dégustation
Rouge rubis légèrement translucide, reflets violets. Séduisant nez de cerises noires et de myrtilles, sur des notes de moka et de fumée, ainsi qu’un peu de liqueur de cassis. Bouche engageante et très élégante, marquée à nouveau par les baies noires, avec un peu de nougat et de chocolat crémant, ciselé et intense; finale veloutée et expressive.
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