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Un vin plus que plaisant !
Sur un terroir composé d'éclats siliceux et calcaires issus d'une moraine alpine peu compacte et de molasse, les vignes sont idéalement orientées Sud, sud-ouest, au village de Cully, lieu-dit "La Perreyre".
En culture biodynamique - certification Demeter... Lire la suite
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| Appellation | AOC Epesses |
| Contenant | 70 cl |
| Cépage | 100% Chasselas |
| Type | Vin sec |
| Vigneron | Pierre Fonjallaz |
| Viticulture | Bio et Biodynamie |
| Degré par vol. | 12° |
| Allergène | Contient des sulfites |
Epesses La Perreyre 2022
Un vin plus que plaisant !
Sur un terroir composé d'éclats siliceux et calcaires issus d'une moraine alpine peu compacte et de molasse, les vignes sont idéalement orientées Sud, sud-ouest, au village de Cully, lieu-dit "La Perreyre".
En culture biodynamique - certification Demeter depuis 2016 avec enherbement permanent, le travail se fait manuellement avec petite mécanisation pour la fauche et les traitements.
Ce chasselas est obtenu à partir d'un long pressurage et léger débourbage afin d'extraire tout le potentiel aromatique du raison. La fermentation a lieu sur lies jusqu'au printemps.
dégustation
D'une robe jaune paille, il est ouvert sur des notes subtiles, de pêches jaunes et de craies. La bouche est ample, ronde et révèle la minéralité du terroir d'Epesses par une légère amertume en finale. Le tout est soutenu par un léger perlant qui apporte une fraîcheur désaltérante.
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