Collection: Weingut Zum Sternen

Domaine certifié Bio

Quelle cave peut mieux revendiquer "De la vigne au verre" que celle de Weingut zum Sternen certifiée biologique à Würenlingen.

Outre la cave qui appartient à la famille depuis des générations, les frères Andreas et Manuel Meier exploitent leur propre vignoble à Würenlingen. Ils disposent d'une grande variété de clones et d'un solide savoir-faire qu'ils mettent au service des vins de leur vignoble.

Ce qui est fascinant dans toutes les dégustations, c'est la façon dont les vignerons savent habilement planter les cépages sur le bon sol et le bon microclimat. Les vins de cépages expressifs sont incontestablement parmi les meilleurs de loin. Le fleuron, le Pinot Noir Kloster Sion Klingnau Réserve, est enraciné dans des sols argileux à opalinus formés il y a 180 millions d'années. Cette argile fine et riche en potassium a l'avantage de stocker l'eau et de la rendre disponible à la vigne pendant les périodes sèches. C'est un énorme avantage dans la basse vallée sèche de l'Aar. Ce terroir rare, sur lequel s'épanouissent également les vignes du Château Pétrus et du Château Cheval Blanc à Bordeaux, caractérise le vin et lui donne la rondeur typique et des tanins denses.