Domaine Schiopetto
description
"Tocai Friulano"
En 1970, un archevêque a loué son domaine autour d’un palais, situé au beau milieu des vignobles de Capriva, à Mario Schiopetto. Ce dernier a investi beaucoup de temps pour faire revivre les vignobles laissés à l’abandon et a reconnu le potentiel des... Lire la suite
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| Appellation | Collio DOC |
| Contenant | 75 cl |
| Cépage | Friulano |
| Type | Vin sec |
| Vigneron | Schiopetto |
| Viticulture | Conventionnelle |
| Degré par vol. | 13° |
| Allergène | Contient des sulfites |
| Garde | 10ans |
Collio Friulano 2019
"Tocai Friulano"
En 1970, un archevêque a loué son domaine autour d’un palais, situé au beau milieu des vignobles de Capriva, à Mario Schiopetto. Ce dernier a investi beaucoup de temps pour faire revivre les vignobles laissés à l’abandon et a reconnu le potentiel des sols composés de "Ponca" - des sols marneux typiques du Frioul, avec une forte concentration de calcaire et d'argile.
Les raisins sont récoltés manuellement dans la petite parcelle, puis fermentent dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée. L'élevage a lieu sur lies pendant 8 mois.
dégustation
Jaune paille brillant, avec des reflets dorés-verts. Nez exceptionnel, avec des arômes intenses de poire et d'abricot, et d'autres arômes de fleurs sauvages qui contribuent à donner plus de complexité. Le Friulano contient un pourcentage de Riesling, ce qui lui procure un arôme fruité et en même temps fumé. La bouche est corsée, dynamique, avec un équilibre aristocratique provenant d'une excellente fusion entre la fraîcheur et les notes marines. Excellent à l'apéritif et intéressant avec la nourriture asiatique.
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