Domaine Schiopetto
description
Vin traditionnel caractéristique à forte personnalité, obtenu uniquement à partir de raisins Tocai Friulano (cépage historique de Collio de Gorizia), planté dans une zone des collines ventilées où le sol est principalement argileux et calcaire, dont les origines remontent à l'époque éocène.
Les raisins sont... Lire la suite
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Appellation | Collio DOC |
Contenant | 75 cl |
Cépage | Friulano |
Type | Vin sec |
Vigneron | Schiopetto |
Viticulture | Conventionnelle |
Degré par vol. | 13° |
Allergène | Contient des sulfites |
Collio Friulano 2020
Vin traditionnel caractéristique à forte personnalité, obtenu uniquement à partir de raisins Tocai Friulano (cépage historique de Collio de Gorizia), planté dans une zone des collines ventilées où le sol est principalement argileux et calcaire, dont les origines remontent à l'époque éocène.
Les raisins sont tous cueillis à la main avant d’être pressés, puis débourbés. La fermentation a lieu dans des cuves inox à température contrôlée. L'élevage a lieu sur lies pendant 8 mois.
dégustation
Jaune paille brillant, avec des reflets dorés-verts. Nez exceptionnel, avec des arômes intenses de poire et d'abricot, et d'autres arômes de fleurs sauvages qui contribuent à donner plus de complexité. La bouche est corsée, dynamique, avec un équilibre aristocratique provenant d'une excellente fusion entre la fraîcheur et les notes marines. Accords parfaits : Excellent également à l'apéritif, le vin s'harmonise bien avec le jambon de San Daniele, les œufs et les asperges. Accords intéressants avec la nourriture asiatique.
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