Eidos de Padriñán Albariño 2021

Eidos de Padriñán Albariño 2021

Le climat dans les Rias Baixas est rude et défavorable à la viticulture, l’océan Atlantique fait payer un lourd tribut aux vignes avec des pluies et des tempêtes. Sans les Rias protecteurs (fjords d’Espagne) et les collines, la viticulture ne serait pas possible dans cette région. Heureusement, au nord de la ville se trouvent les collines de Padriñán, sur les pentes abritées desquelles se trouvent les vignobles d’Adega Eidos. Les sols granitiques produisent des vins d’une belle finesse, avec une bonne acidité portante. Les vins sont idéaux pour les apéritifs et tout ce qui vient de la mer. Une nouvelle cave fonctionnelle permet une vinification moderne entièrement axée sur la fraîcheur et le fruit. Avec les raisins complètement mûrs et les faibles rendements, des vins de grande race sont produits ici. Cela vaut la peine de découvrir ces fantastiques vins blancs.