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Domaine Dupré Goujon

Le Pavé 2021

Vin rouge - AOP Côte de Brouilly
France - Beaujolais

Le Pavé 2021

Domaine Dupré Goujon

description

Onctuosité, délicatesse et subtilité.

Cette Côte de Brouilly est issue exclusivement du lieu-dit "Le Pavé", un terroir situé sur les coteaux Est de l'appellation, au sol composé d'une roche de diorite métamorphique bleue. Après une récolte manuelle, la vinification se fait en grappes entières afin... Lire la suite

Prix habituel 37.00 CHF
Prix habituel Prix soldé 37.00 CHF
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Taxes incluses. Frais d'expédition calculés à l'étape de paiement.
Appellation AOP Côte de Brouilly
Contenant 75cl
Cépage Gamay Noir
Type Vin rouge
Vigneron Sébastien Dupré et Guillaume Goujon
Viticulture Bio et Biodynamie
Allergène Contient des sulfites
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Le Pavé 2021

Onctuosité, délicatesse et subtilité.

Cette Côte de Brouilly est issue exclusivement du lieu-dit "Le Pavé", un terroir situé sur les coteaux Est de l'appellation, au sol composé d'une roche de diorite métamorphique bleue. Après une récolte manuelle, la vinification se fait en grappes entières afin de préserver toute la fraîcheur dans le vin. Toutes les précautions sont prises pour limiter au maximum la manipulation des raisins et du vin afin de conserver toute son intégrité.

L'élevage se fait sur 24 mois, dont 12 en barriques et demi-muids.

Cette cuvée s'associera à merveille à un canard rôti aux cèpes, ou encore à une entrecôte grillée accompagnée d'une sauce au poivre.

dégustation

C'est un vin délicat et subtil. Au nez, les notes de cassis, de myrtille et de groseille se dévoilent délicatement. On ressent une belle fraîcheur sur une touche de violette. La bouche est très soyeuse avec des tannins veloutés. On retrouve toutes ces notes de fruits légèrement acidulés en parallèle d'une belle matière onctueuse. Une pointe de minéralité apparaît en finale et apporte équilibre et sapidité.

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