Domaine Gadais Père et Fils
description
Sur ce coteau d'exposition plein sud où le gneiss prédomine, est né ce Muscadet hors classe, fin et racé. C'est là que Louis Gadais, dès les années 50, établit alors son "Domaine des Perrières", vinifiant ses vins en demi-muids.
Aujourd'hui, les vignes âgés de plus de 40... Lire la suite
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| Appellation | Muscadet AOP |
| Contenant | 75 cl |
| Cépage | 100% melon de bourgogne |
| Type | Vin sec |
| Vigneron | Pierre-Henri Gadais |
| Viticulture | Bio |
| Degré par vol. | 12° |
| Allergène | Contient des sulfites |
Perrières Monopole 2022
Sur ce coteau d'exposition plein sud où le gneiss prédomine, est né ce Muscadet hors classe, fin et racé. C'est là que Louis Gadais, dès les années 50, établit alors son "Domaine des Perrières", vinifiant ses vins en demi-muids.
Aujourd'hui, les vignes âgés de plus de 40 ans produisent un Muscadet complexe et riche. Afin de révéler sa complexité et en hommage à notre aïeuil, fermentation et élevage sont réalisés en fûts de 300 litres. Les fûts agées de 3 à 12 vins permettent seulement de structurer ce vin.
Le but n'est pas d'obtenir un boisé mais plutôt de créer une micro oxygénation naturelle indispensable à ce terroir. En moyenne 32 mois d'élevage sont nécessaires pour révéler ce terroir d'exception et la richesse aromatique de ce grand vin de Loire le "Perrières Monopole".
dégustation
Un vin étonnant par son ampleur et sa personnalité. A l’œil , il offre une robe or pâle presque cristalline. Au nez, les notes d’élevage sont bien présentes et évoquent tour à tour le pain brioché, la torréfaction et la vanille. En bouche, c’est un festival de richesse, longueur et persistance aromatique. Une grande bouteille.
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