Pinot Noir Lindenwingert 2023

Pinot Noir Lindenwingert 2023

DE LA FINESSE A L'ETAT PUR!

Le Lindenwingert est situé directement en dessous de la propriété et se caractérise par l’altitude, 630 m d’altitude, et le sol riche en nutriments. Il en résulte des vins avec un fruit prononcé et une acidité fine; même dans les années chaudes. Les raisins sont récoltés à la main, égrappés et fermentés après un court temps d’arrêt dans des peuplements en bois ouverts. Pendant la fermentation, seule une extraction douce a lieu à la main. Afin de préserver de manière optimale le caractère du Lindenwingert, ce vignoble est élevé en barriques de deuxième et troisième embouteillages pendant 6 mois. Le stockage pendant 3 à 10 ans augmente le potentiel; cependant, ce Pinot peut aussi être bu jeune.