Le Clos du Caillou
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| Appellation | AOC Côtes du Rhône |
| Contenant | 75 cl |
| Cépage | 80% Grenache 10% Mourvèdre 10% Cinsault |
| Type | Vin sec |
| Vigneron | Marilou Vacheron |
| Viticulture | Bio |
| Degré par vol. | 12,5° |
| Allergène | Contient des sulfites |
dégustation
Ce vin présente une magnifique robe pétales de rose.
Le nez est délicat avec des senteurs florales de pâquerette, églantine, lilas associé avec des notes d'agrumes (pamplemousse,orange sanguine)
Très joli bouche onctueuse avec des arômes de chair d'abricot , pêche de vigne, fleur de rose, épices douce, framboises.
ACCORDS :
Assiette de sushis et de sashimis - Babrbecue de poissons en plein été - tarte à la tomate moutarde et thym.
Le Caillou Rosé 2022
Idéalement situé au Nord-Est de l’appellation, sur la commune de Courthézon, le vignoble du domaine s'étend sur 9 hectares de vignes en appellation Châteauneuf-du-Pape et 44 hectares en appellation Côtes-du-Rhône, avec cette particularité d’être situé en limite de l’appellation Châteauneuf-du-Pape.
Bercé par le Mistral, le vignoble bénéficie d’un climat méridional chaud et sec accompagné d’une grande luminosité, aux pluies irrégulières.
Les pratiques culturales au Clos du Caillou ont été initiées par Claude Pouizin début 1950 : labours réguliers, emploi de composts organiques. Depuis cette date ils se sont efforcés d’aller vers une pratique d’une agriculture saine.
C’est pour cela que Jean-Denis Vacheron avait initié la pratique de l’agriculture biologique avec une certification officialisée sur le millésime 2010. Dans cet esprit ils se sont engagés vers des cultures biodynamiques en 2007.
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