Reserva 2019

Reserva 2019

Complexe et profondément parfumé, appelé réserve de dentelle. Il dégage un délicieux arôme de tempranillo de fruits rouges et noirs, de chocolat, de cuir, de vanille et d’un soupçon de graphite. Le vigneron Jaime Suarez a réussi à équilibrer puissance, densité et fraîcheur envoûtante en bouche. Les tanins sont de la plus haute qualité et, avec l’acidité juteuse, contrôlent la structure puissante. Les arômes s’entremêlent parfaitement, le fruit ne montre aucun signe de surmaturité et est soutenu par des arômes torréfiés nobles et parfaitement intégrés. La finale est très longue, prenante et d’une élégance masculine. La version 2019 est également excellente, montre beaucoup de potentiel et la fraîcheur typique de la Ribera del Duero.
La vinification est réalisée à 100% à partir de Tinto Fino (Tempranillo) issu de vignes de plus de 80 ans, dont certaines se trouvent à près de 1000 m d’altitude. L’élevage se fait pendant 18 mois en barriques françaises.