Domaine des Sables Verts
description
Terroir : Vignes quarantenaires – Parcelle « Rouères » secteur Saumur
Vinification : Fermentation et élevage en cuve bois neuve Vicard (12hl), et 2 barriques Atelier Centre France de 4hl pendant `12 mois sur lies.
Peu d’intrants, seulement quelques grammes de souffre avant mise. Vin non... Lire la suite
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| Appellation | AOC Saumur Blanc |
| Contenant | 75 cl |
| Cépage | 100% Chenin Blanc |
| Type | Vin sec |
| Vigneron | Caroline Meurée |
| Viticulture | HVE |
| Degré par vol. | 12,5° |
| Allergène | Contient des sulfites |
Les Rouères 2021
Terroir : Vignes quarantenaires – Parcelle « Rouères » secteur Saumur
Vinification : Fermentation et élevage en cuve bois neuve Vicard (12hl), et 2 barriques Atelier Centre France de 4hl pendant `12 mois sur lies.
Peu d’intrants, seulement quelques grammes de souffre avant mise. Vin non collé. Légère filtration sur terre avant la mise en bouteille.
dégustation
Le nez est concentré en arômes floraux et notes de fruits blancs mûrs. La bouche, elle, est franche et généreuse, rythmée par des notes d’agrumes (pamplemousse, pomelos) et fruits à chairs blanches (poire mûre), une certaine nuance minérale. L’acidité est bien présente mais bien intégrée, ce qui augure donc une belle longévité.
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