Millésime 69

Millésime 69

Elégant et dense, MILLÉSIME 1969 vous transporte dans un univers où le vin se fait caresse. Issus du Grenache noir, ce vin rare subit en cuve un mutage sur grains (par ajout d’alcool pour arrêter leur fermentation) et vieillit 1 an en bonbonnes de verre à l’air libre puis pendant des années dans de grands foudres de chêne..

La robe est ambrée et reste profonde malgré les années. Le nez est intense et précis, cacao, tabac blond et le noble arôme de noix si caractéristique ces très vieux vins doux naturels. La bouche est ample, fine douce et sensuelle.

Le 69 ans se déguste avec un lièvre à la royale, sur des fromages à pâtes persillées comme du roquefort ou sur des desserts à base de chocolat et de fruits secs. Ouvrir une heure avant et carafer à 15%.