Domaine Brana
description
Les poires ayant atteint leur meilleur degré de maturité sont mises en fermentation en cuves inoxydables sous contrôle des températures. Le vin de poire est ensuite conservé à l'abri de l'air afin qu'il ne subisse aucune altération avant sa distillation. La distillation a... Lire la suite
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| Degré par vol. | 44° |
| Allergène | Contient des sulfites |
Eau-de-vie de Poire Wiliams
Les poires ayant atteint leur meilleur degré de maturité sont mises en fermentation en cuves inoxydables sous contrôle des températures. Le vin de poire est ensuite conservé à l'abri de l'air afin qu'il ne subisse aucune altération avant sa distillation. La distillation a lieu dans les alambics de cuivre rouge à repasse, procédé lent permettant d'effectuer des contrôles stricts très favorables à la qualité et la finesse de l'eau de vie.
Nez : Aromatique, très fin, cristallin, marqué William à la signature Brana
Bouche : Attaque nerveuse qui se développe en donnant l'impression de croquer le fruit, intense et très élégante
Finale : Onctueuse, fine et longue
A consommer : Température 5-6°C, bien fraîche
dégustation
La distillerie ne met en oeuvre que des poires issues des vergers environnants. Récoltées manuellement, elles sont rigoureusement sélectionnées avec leur mise en fermentation. Nez très fin, bouche onctueuse, fine et longue; l'attaque nerveuse se développe en donnant l'impression de "croquer" le fruit...
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