Semillon Isidore 2022

Semillon Isidore 2022

Bouquet et saveur : Le vin a un bouquet très original, complexe et profond, avec des arômes de coing, d’herbes fraîches, de thé blanc, de yuzu, de zeste d’orange et d’anis. En bouche, il est très précis, minéral, vivant et frais, avec des notes d’agrumes, d’herbes méditerranéennes et de pierre. La finale est longue, salée et pleine de tension.

Vinification : Le vin est issu d’un vignoble de 65 ans avec des sols granitiques. Il a été fermenté avec les peaux dans des amphores en argile, puis élevé dans des amphores et des fûts de bois usagés.

Style et origine : Le vin est un Vin orange, c’est-à-dire un vin blanc macéré avec les peaux comme un vin rouge, ce qui lui donne une couleur orange et une structure tannique. Il est produit par la Garage Wine Co., une petite entreprise familiale qui travaille avec des vignobles anciens et des cépages autochtones dans la vallée du Maule, au Chili.

Critiques et accords : Le vin a reçu des critiques élogieuses de la part de plusieurs experts, qui lui ont attribué des notes entre 94 et 97 sur 100. Il est recommandé de le servir à une température de 8 à 10°C et de l’accompagner de plats fumés, comme du porc ou du saumon.