Whisky Wine Tempranillo 2020
Whisky Wine Tempranillo 2020
description
Un ovni!
Javier Rodriguez a toujours quelque-chose pour nous étonner. Comme d'avoir l'idée (pas si) folle d'élever ses tempranillo de Castilla y Leon dans d'anciens fûts de whisky! Et le résultat se montre ingénieux.
En plus d'une base juteuse et souple, avec... Lire la suite
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| Appellation | IGP Castilla y Leon |
| Contenant | 75 cl |
| Cépage | Tempranillo |
| Type | Vin sec |
| Vigneron | Javier Rodríguez |
| Viticulture | Conventionnelle |
| Degré par vol. | 15° |
| Allergène | Contient des sulfites |
Whisky Wine Tempranillo 2020
Un ovni!
Javier Rodriguez a toujours quelque-chose pour nous étonner. Comme d'avoir l'idée (pas si) folle d'élever ses tempranillo de Castilla y Leon dans d'anciens fûts de whisky! Et le résultat se montre ingénieux.
En plus d'une base juteuse et souple, avec ses notes épicées, l'élevage si particulier vient apporter des notes étonnantes de cacao et de fumé, ainsi qu'une abondance de cerises mûres typique du whisky. Ces fûts font également un travail superbe sur les tannins, leur donnant un grain hyper-velouté. En effet, l'alcool fort (ici le whisky) a pour effet de dégrader les tannins du chêne, permettant ainsi un élevage prolongé sans sur-extraction de ces derniers.
Un bouteille profondément originale, surprenante et qui compte désormais une grande communauté d'aficionados.
De superbes accords en perspective avec des ragoûts de chasse, des fromages bleus ou durs affinés, ainsi que sur des poissons fumés.
dégustation
Robe rouge sombre. Le nez est très aromatique sur le fruit, le chocolat et les notes toastées. En bouche, il est gras et les tannins sont fins. Un beau volume l'habille et la finale se montre tendre.
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