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Domaine des Roches Neuves - Thierry Germain
Domaine des Roches Neuves - Thierry Germain
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La plus belle expression du cabernet franc !
Amateurs ou initiés, ce vin vous enchantera à coup sûr ! Thierry Germain nous propose...
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| Appellation | AOC Saumur-Champigny |
| Contenant | 75 cl |
| Cépage | 100% Cabernet Franc |
| Type | Vin sec |
| Vigneron | Thierry Germain |
| Viticulture | Bio et Biodynamie |
| Degré par vol. | 13,5° |
| Allergène | Contient des sulfites |
Cuvée Domaine 2022
La plus belle expression du cabernet franc !
Amateurs ou initiés, ce vin vous enchantera à coup sûr ! Thierry Germain nous propose un sans-faute pour ce vin gourmand de Loire qui fera sensation lors d’un apéritif-dinatoire ou d’un repas oriental.
Le terroir est argilo-calcaire, les terrains sont sablonneux et le sous-sol crayeux.
Les vendange sont manuelles en caissettes, table de trie pour la vendange avant encuvage par tapis roulant.
Ensuite, la fermentation est effectuée en cuve inox à une température de 16 à 22 degrés de façon à extraire le maximum d’arômes et de gras. La fin des fermentations se fait à une température de 24 degrés.
Cuvaison de 8 à 10 jours, élevage en cuve inox et cuves bois sur lies fines sans soufre pendant 3-4 mois de façon à garder toute la fraicheur du vin.
dégustation
Belle robe brillante, lumineuse qui se pare de reflets ondoyant entre le violine et la cerise. Beau nez de fleurs et de petits fruits rouges . L’attaque est franche et droite. L’acidité est présente, elle donne de l’ampleur, de la profondeur. Belle finale sur des notes de bergamote et jasminées.
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