description
Ultra racé !
Le terroir est argilo-calcaire, avec 30 cm de sable avant de toucher le calcaire dit Turonien Supérieur.
Les vignes sont situées sur le Clos de murs emblématiques de 300 ans regardant la Loire. Travail du sol à 100% et enherbement... Lire la suite
Appellation | AOC Saumur |
Contenant | 75 cl |
Cépage | 100% Chenin |
Type | Vin sec |
Vigneron | Thierry Germain |
Viticulture | Bio et Biodynamie |
Degré par vol. | 13° |
Allergène | Contient des sulfites |
L'Echelier 2019
Ultra racé !
Le terroir est argilo-calcaire, avec 30 cm de sable avant de toucher le calcaire dit Turonien Supérieur.
Les vignes sont situées sur le Clos de murs emblématiques de 300 ans regardant la Loire. Travail du sol à 100% et enherbement naturel. Plantation à 6500 pieds/ha, sélection massale.
La vendange est manuelle. Fermentation alcoolique en barriques de 600 litres ovales en 52 mm d’épaisseur.
Pressurage pneumatique de 4 heures, degrés naturels de 12,8°, durée de fermentation de 3 mois. Élevage sur lies fines pendant 9 mois. Toutes ces opérations se font à basse température en cave souterraine pour préserver le fruit du vin.
À déguster sur des poissons crémés, des Saint-Jacques, une daurade grillée..
dégustation
Le nez conjugue à la fois : concentration, fraîcheur, générosité, puissance. Il offre des notes fruitées, florales, sur les agrumes. En bouche l’attaque est droite, puissante et fruitée. Elle dévoile de jolies notes florales et de fruits blancs. La finale minérale est pure, nette et riche.Découvrez les autres vins du domaine
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Cuvée Domaine 2022
Prix habituel 25.50 CHFPrix habituelPrix unitaire par0.00 CHFPrix soldé 25.50 CHF -
Épuisé
L'Insolite 2021
Prix habituel 35.00 CHFPrix habituelPrix unitaire par0.00 CHFPrix soldé 35.00 CHFÉpuisé -
L'Insolite 2022
Prix habituel 35.00 CHFPrix habituelPrix unitaire par -
Terres Chaudes 2019
Prix habituel 36.00 CHFPrix habituelPrix unitaire par0.00 CHFPrix soldé 36.00 CHF -
Terres Chaudes 2020
Prix habituel 36.00 CHFPrix habituelPrix unitaire par -
Franc de Pied 2017
Prix habituel 47.00 CHFPrix habituelPrix unitaire par0.00 CHFPrix soldé 47.00 CHF -
Clos de l'Echelier 2017
Prix habituel 48.00 CHFPrix habituelPrix unitaire par0.00 CHFPrix soldé 48.00 CHF -
Marginale 2019
Prix habituel 49.00 CHFPrix habituelPrix unitaire par0.00 CHFPrix soldé 49.00 CHF -
Marginale 2021
Prix habituel 49.00 CHFPrix habituelPrix unitaire par -
Les Mémoires 2017
Prix habituel 52.00 CHFPrix habituelPrix unitaire par0.00 CHFPrix soldé 52.00 CHF -
Clos de l'Echelier 2019
Prix habituel 52.00 CHFPrix habituelPrix unitaire par -
Clos de l'Echelier 2021
Prix habituel 52.00 CHFPrix habituelPrix unitaire par
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