Philippe Freiburghaus
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| Appellation | AOP Poire à Botzi |
| Contenant | 70 cl |
| Degré par vol. | 40° |
| Allergène | Contient des sulfites |
Poire à Botzi
Délicate à cultiver, difficile à conserver et coutumière des rendements aléatoires, la Poire à Botzi a découragé plus d’un producteur et a failli disparaître. "Botzi" est un terme de patois fribourgeois signifiant grappe. Elle est particulièrement connue pour être une composante incontournable du menu de Bénichon, où elle accompagne traditionnellement le ragoût d’agneau.
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