Château Jean Faure Saint-Émilion Grand Cru Classé 2019

Château Jean Faure Saint-Émilion Grand Cru Classé 2019

L'Éclatant

L’hiver est doux, le début de printemps assez frais et sec ; la végétation alors plutôt en avance (début mai), le vignoble connaît un épisode de froid très tardif (gels du 13 avril, 5 et 6 mai) : les vignes de Jean Faure ne gèlent pas, mais ces conditions difficiles provoquent coulure et millerandage majoritairement sur les merlots. Les conditions climatiques du début de mois de juin ont facilité une floraison homogène.

L’été 2019 est extrêmement chaud et sec (seuls 90 mm d’eau de mi-juin à mi-septembre, et jusqu’à 39°C enregistrés sur le domaine) : cette situation caniculaire convient aux terroirs d’argile de Jean Faure. Le sol joue son rôle de régulateur d’eau et la plante ne connaît pas de stress hydrique. La pratique d’une viticulture conduite en bio et biodynamie permet à la vigne de traverser les températures caniculaires de la fin du mois de juin et de début juillet sans blocage ni déséquilibre.

Les vendanges démarrent le 16 septembre par les merlots, avec des conditions idéales de ramassage. Tous les merlots sont rentrés avant l’épisode orageux du 22 septembre, à la juste maturité pour préserver la typicité des cabernets francs avec lesquels ils sont assemblés. Dix jours plus tard, vient le tour des cabernets franc d’une homogène maturité. Ils sont rapidement récoltés : les vendanges s’achèvent le 8 octobre à Jean Faure.