Ployez-Jacquemart Passion Jeroboam

Name: Ployez-Jacquemart Passion Jeroboam
Brand: Champagne Ployez-Jacquemart
SKU: CH00PPJ2J
Price: 250.0 CHF
Availability: InStock

Vin blanc - AOC Champagne

France - Champagne

Ployez-Jacquemart Passion Jeroboam

Champagne Ployez-Jacquemart

description

250.00 CHF

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Variantes de produits

Quantité

Appellation	AOC Champagne
Contenant	3 l
Cépage	100% Chardonnay
Type	Vin pétillant
Vigneron	Laurence Ployez
Viticulture	HVE
Degré par vol.	12°
Allergène	Contient des sulfites

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Ployez-Jacquemart Passion Jeroboam

La particularité de l’Extra-Brut Passion vient de sa vinification. Afin de lui apporter davantage de complexité et de structure, 51% de vins élevés en fûts de chêne ont été intégrés à l’assemblage, ces vins ne subissent pas la fermentation malolactique. Les 49% restant sont les vins de la vendange mannuelle. Pour limiter le contact avec les levures et garder toute la fraicheur du vin pendant le vieillissement, celui-ci se fait «sur pointe» dans les caves champenoises de la Maison.

dégustation

Des notes de : pêche au sirop, banane plantain mûre, puis un cœur de bouche éclatant de citron confit et de pomelo, qui apporte fraîcheur et structure. La finale, saline, précise et d’une belle persistance, prolonge avec finesse l’expérience gustative