Clos de l'Echelier 2019
Clos de l'Echelier 2019
description
Une grande élégance !
Magnifique cabernet dont les vignes sont situées sur un terroir argilo-calcaire dit Turonien Supérieur, la récolte de ce vin se fait par vendange manuelle en caissette, table de trie pour la vendange avant encuvage par tapis roulant.
La fermentation... Lire la suite
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| Appellation | AOC Saumur-Champigny |
| Contenant | 75 cl |
| Cépage | 100% Cabernet Franc |
| Type | Vin sec |
| Vigneron | Thierry Germain |
| Viticulture | Bio et Biodynamie |
| Degré par vol. | 13° |
| Allergène | Contient des sulfites |
Clos de l'Echelier 2019
Une grande élégance !
Magnifique cabernet dont les vignes sont situées sur un terroir argilo-calcaire dit Turonien Supérieur, la récolte de ce vin se fait par vendange manuelle en caissette, table de trie pour la vendange avant encuvage par tapis roulant.
La fermentation se fait en cuve tronconique Stoeckinger à une température de 16 à 24 degrés de façon à extraire le maximum d’arômes et de gras ; fin des fermentations à une température de 24 degrés. La cuvaison dure de 10 à 18 jours, avec égrappage à 100%.
Ce vin se mariera parfaitement avec un tartare de viande rouge ou du gibier.
dégustation
Ce vin offre une robe d’un rouge vif et de beaux reflets violets. Au nez il se montre élégant, sur des arômes fruités de cerise et de fraise. La bouche est ample, grasse suave, jusqu'à une finale élancée. L'éclat du fruit avec beaucoup d’élégance.
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