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Domaine des Roches Neuves - Thierry Germain

Outre Terre 2019

Vin rouge - AOC Saumur-Champigny
France - Loire et centre

Outre Terre 2019

Domaine des Roches Neuves - Thierry Germain

description

Le véritable ovni de Thierry Germain !

Vin issu de vignes de cabernet franc cultivées selon les principes de la biodynamie sur un terroir de sable sur calcaire. Les vendanges sont manuelles et les fermentations se font grâce aux levures... Lire la suite

Prix habituel 47.60 CHF
Prix habituel 68.00 CHF Prix soldé 47.60 CHF
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Taxes incluses. Frais d'expédition calculés à l'étape de paiement.
Appellation AOC Saumur-Champigny
Contenant 75 cl
Cépage 100% Cabernet Franc
Type Vin sec
Vigneron Thierry Germain
Viticulture Bio et Biodynamie
Degré par vol. 12,5°
Allergène Contient des sulfites
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Outre Terre 2019

Le véritable ovni de Thierry Germain !

Vin issu de vignes de cabernet franc cultivées selon les principes de la biodynamie sur un terroir de sable sur calcaire. Les vendanges sont manuelles et les fermentations se font grâce aux levures indigènes. Au niveau vinification, macération de 8 mois sur peau en amphore Géorgienne (Kvevri) de 8 hectolitres. Ensuite l'élevage est de 12 mois en fûts; la mise en bouteilles se fait sans soufre ni filtration.

dégustation

Nez frais et délicat sur les fruits rouges, la pivoine et les pétales de roses blanches. Bouche ample aux tanins soyeux; la finale offre de beaux amers, de la longueur et beaucoup de finesse. A déguster dans les 10 ans (ou plus) sur une viande blanche, de la charcuterie, un fromage...

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